Growing Peas

豌豆含有营养素,并且在任何后院都很容易生长。

啊,完美的娇小和球形豌豆。这个春天的预兆位于赏金的花园才逗留。

散落在一张脆的沙拉蔬菜床上,躲在亚洲炒或轻微蒸熟的祖母绿,并配上有点薄荷,这个园林宝石是一个真正的腭裂。

赏金的奖励

豌豆是任何家庭花园的完美补充。奖励早在生长季节早期开始,白雪皑皑的白色或紫罗兰色的花朵,春天的爆发。很快遵循是半透明豌豆荚,成熟蔬菜,只需52天就成熟。

但乐趣不会’t停止采摘。炮击豌豆的过程 - 刀子的节奏运动,因为它剪下了尖端和拉链,打开炮弹,以释放翻滚绿色地球的降雨 - 作为抚育花园的宁静。

几个早期蔬菜之一(以及萝卜,葱和豆类),豌豆是豆类家族的成员。这意味着他们’Re富含蛋白质,纤维,叶酸和维生素A,但脂肪和卡路里低。那’S营养大满贯!

拿你的选择

通常,如果豆荚是可食用的,则豌豆被分类为。

可食用的豆荚品种通常称为“Chinese pod peas,”包括流行的豌豆和雪豌豆。这些完全可食用的豆荚通常用于使搅拌料搅拌搅拌,在福利托盘中加工,并扔进蔬菜沙拉中。

绿豌豆,花园豌豆和英国豌豆仅为种子种植,因为他们的坚韧豆荚不可用。然而,内部是绿色圆形豌豆种子,味道甜味和淀粉。这些类型的豌豆经常煮熟并作为侧面盘子,或者可以添加到蓬勃发展的意大利面沙拉中。

豌豆植物通常在较温暖的地区和北部的早春种植,在夏天的炎热前收获。或者在仲夏到夏天的植物进行秋季收获。

植物豌豆当土壤温度至少为45度并足够干燥直到没有丛生。早期的豌豆需要一个冬天的覆盖物来保护它们免受杀死霜(尽管大多数人足以容忍中度冻结)。

一个廉价的技巧是用透明的塑料苏打瓶覆盖它们,底部和盖帽(用于通风)。您还可以尝试钟形玻璃盖,以保护它们免受杀死霜冻。

豌豆挑选’ Time

一旦豌豆准备好挑选,定期收获它们以鼓励更高的生产力。当吊舱丰满但没有完全成长时,挑选不可食用的壳品种。如果豆荚在茎上皱起,你’太晚了。平坦时应该挑选雪豆。

准备豌豆烹饪,冲洗并从所有品种中取出茎尖。去除贝壳’串对于糖捕获和雪豆是可选的,并且在烹饪前应该炮弹所有豆荚的所有品种。

蒸汽轻轻或漂白,在沙拉中冷却。豌豆也可以冷冻,在贝壳的豌豆中烫伤2分钟,仍有5分钟的豆荚。在冻结之前在冰浴中冷却。

为了最大的甜味,挑选后立即煮熟。新鲜豌豆中最多40%的糖将在几个小时内转换为淀粉,即使在冷藏时也会转换为淀粉。

如有必要,您可以在穿孔袋中冷藏未洗过的豌豆荚几天,可食用豆荚品种持续一点。