草莓柠檬水冰柜果酱

当我还是个孩子的时候，凯山季节早期开始，持续全年夏天。我妈妈从来没有买过她可以让自己的东西，所以，从6月开始’S草莓庄稼，我们的厨房似乎似乎充满了罐子的冷却和成堆的水果和蔬菜等待保存。

草莓酱是我的最爱之一，但我们家中只有两个人，它就不了’似乎值得投资所有必要的罐装用品和设备。相反，我回到最简单的方法来保护夏天的味道–冰箱果酱。这可以在相对较小的批次中制作，在不到一个小时内，并且对任何人都很容易。

今年，我决定通过添加额外的柠檬给我的草莓酱添加一个额外的踢。结果是甜挞优雅，完美，冰淇淋，短饼或早餐吐司。你可以 在肯定的jell网站上获取完整的草莓冰柜堵塞食谱，但这是包括我的柠檬修改的基本步骤。

草莓柠檬水冰柜果酱Ingredients

• 2杯被击碎的草莓（约1 QT。整个浆果）
• 1柠檬，果汁和热情
• 4杯糖（确切地说– do not modify)
• 3/4杯水
• 1套 肯定会果冻果肉

冷冻堵塞指示

• 在粉碎浆果后（薯片抹体很棒），加入柠檬汁。还从皮肤上加入两汤匙柠檬皮。
• 搅拌所有糖，允许静置10分钟。 （不要修改糖量。 如果需要低糖配方，请参阅此链接。)
• 虽然浆果和糖坐，但在小平底锅中结合果冻和水。在高温下煮熟，连续搅拌，直到沸腾沸腾。设置一个计时器并煮一个分钟，继续搅拌。

• 将果胶混合物加入浆果混合物中，并搅拌均匀直至糖大部分溶解（通常为约90秒）。
• 倒入准备好的冷冻机安全容器。我喜欢使用 玻璃2杯容器，但有很多选择。只要确保它们可以处理冰箱。请记住不要将它们完全填满到顶部，因为液体会在冻结时膨胀。
• 允许冷却。果酱将相当快地设定– you’能够判断你是否拼接容器。
• 完全冷却时，将盖子放在罐子上并放入冰箱中。然而，果酱准备立即吃饭，所以你可能想让一个容器在冰箱里享受！

你做了冰柜果酱吗？你尝试过哪些有趣的品种？告诉我们评论！